Santa Alicia Organic cabernet sauvignon Maipo Valley Chili BIO

Santa Alicia Reserva Biologisch wijnproject.

Viña Santa Alicia is een bekende wijnmakerij in Chili, een land in het zuidwesten van Zuid-Amerika. Chili staat bekend als een uitstekende wijnproducent in de nieuwe wereld. Deze erkenning is grotendeels te danken aan het unieke weer en de zeer diverse geografie. Het is een van de langste en smalste landen ter wereld, met een lengte van 4300 km (2672 mijl) en een gemiddelde breedte van slechts 180 km (112 mijl). Het weer wordt beïnvloed door het Andesgebergte in het oosten en de Stille Oceaan in het westen. Dit geeft Chili bijna elk type klimaat dat in de wereld te vinden is en unieke omstandigheden om druiven en wijnen van wereldklasse te verbouwen. Bovendien zorgen deze kenmerken ervoor dat Chili een “paradijs” is om biologische kwaliteitswijnen te ontwikkelen.

Viña Santa Alicia werd in 1954 opgericht in Pirque, aan de voet van het prachtige Andesgebergte in de Maipo-vallei in het centrum van Chili. Na 65 jaar in de industrie is Santa Alicia uitgegroeid tot een echte specialist in de productie van wijnen uit de Maipo-vallei. Sinds het begin heeft Viña Santa Alicia zich grote zorgen gemaakt over de zorg voor het milieu, daarom begon het in 2016 de reis om een ​​biologisch wijnproject te ontwikkelen dat weerspiegelt dat de zorg voor het milieu een hogere prioriteit werd voor het bedrijf. Dat is de reden waarom sommige geselecteerde wijngaarden op een meer natuurlijke, duurzame en biologische manier zijn bewerkt door processen te implementeren die meer respect hebben voor het milieu. Als gevolg van deze nieuwe doelstelling ontstond de behoefte om gecertificeerd te worden als duurzame en biologische wijngaard. In 2018 behaalde Viña Santa Alicia de Wines of Chile Sustainable Code Certification en de Organic Certification door Ecocert.

Dit project heeft het mogelijk gemaakt de natuur vanuit een ander oogpunt te waarderen en ervan te leren. Het heeft het ook mogelijk gemaakt om het bestaan ​​van de perfecte balans van de omgeving te observeren, die, wanneer het biologisch wordt bewerkt, de natuurlijke balans van ongediertebestrijding, de ondersteuning van het ecosysteem en de expressie van het land zonder tussenkomst mogelijk maakt.

Deze verschuiving in filosofie sloot goed aan bij de voorkeuren van een deel van de Sligro-consumenten die zich grote zorgen maakten over de zorg voor het milieu en duurzaamheid, samen met de natuurlijke creatie van hun wijnselectie. Om deze reden is Viña Santa Alicia nauw samen gaan werken met Sligro om het Santa Alicia Reserva-portfolio uit te breiden, wat heeft geleid tot de creatie van twee biologische rassen: Cabernet Sauvignon en Chardonnay.

Dus waarom zou je kiezen voor biologische wijn van Santa Alicia Reserva? Door de passie en de manier waarop Viña Santa Alicia haar biologische wijngaarden cultiveert, is het in staat om deze wijnen te produceren die hun eigen unieke karakter en persoonlijkheid hebben. Viña Santa Alicia produceerde deze wijnen op de meest natuurlijke manier mogelijk door gebruik te maken van puurdere, natuurlijkere en gezondere processen. Dit resulteert in betaalbare wijnen gemaakt van 100% biologisch geteelde druiven die de meest eerlijke uitdrukking van hun terroir geven.

Het ligt naast Santiago, aan de voet van het Andesgebergte. Het wordt gekenmerkt door een gematigd mediterraan klimaat, met de perfecte combinatie van warme, zonnige zomerdagen en koelere nachten, verfrist door de regelmatige zeebries. Deze druiven worden verbouwd een Ecocert  gecertificeerde biologische wijngaard.

De druiven worden ontsteelt, voorzichtig gemalen en onderworpen aan koude maceratie gedurende 4 dagen bij 10 ° C. Vervolgens begint de alcoholische gisting gedurende 20 dagen, met een temperatuurbereik tussen 24-26 ° C in roestvrijstalen tanks. Speciale pump-overs, dagelijks aangepast volgens de zintuiglijke evolutie van de tannines. Maceratie na fermentatie gedurende 5 dagen, volgens proeverij. Veroudering: 10 maanden

Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.

Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.

De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!

U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.