Offley Port Ruby DOC Porto Douro Portugal*

Offley Port Ruby DOC Porto Douro Portugal

Quinta da Boavista in de Douro vallei in Portugal is een van de belangrijkste wijngaarden van Sogrape Vinhos, het moederbedrijf van Offley Port.

Het merk Offley bestaat al sinds 1737, maar als eerbetoon aan baron James Forrester die een belangrijke rol heeft gespeeld in de ontwikkeling van de portwijn, is zijn geboortejaar 1909 als ijkpunt genomen voor de oorsprong van het portmerk.

In Quinta da Boavista ligt de oorsprong van de kwalitatief hoogstaande portwijnen van het bedrijf. Het dunbevolkte Douro-dal is een ruig gebied met extreme temperatuurverschillen. In de zomer kan het er verzengend heet en droog zijn, maar in de winter soms ook bitter koud. Juist deze klimatologische verschillen maken de druiven zo bijzonder.

Bij het maken van port wordt het gistingsproces van de druiven niet voltooid. De gisting wordt gestopt door zuivere wijnalcohol toe te voegen aan het nog gistende druivensap. Dat resulteert in een wijn die zoet is en een hoger alcoholpercentage heet: een portwijn.

Port moet voldoen aan strenge voorwaarden. Offley Port maakt al tientallen jaren gebruik van het certificaat van het Inistituto do Vinho do porto en voldoet dus aan de strenge eisen die het instituut aan een portwijn stelt.

Uit de meer dan honderd druivensoorten die oorspronkelijke in de wijngaarden zijn geplant, is een kleine selectie van zowel rode als witte varianten verkozen tot beste soort om portwijn van te maken. Dit zijn de rode druiven: Touriga Nacional en Franca, de Tinta Roriz, Cão, Barroca en Amarelo en de druif Sousão. Het gaat om de witte druiven Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio en Códega.

Portwijn wordt, gezien de zoete smaak, in de meeste landen geserveerd bij kaasgerechten en nagerechten. Daarnaast wordt port ook in vele sauzen en gerechten verwerkt, zoals met foie gras, meloen, tournedos of stoofpeertjes.

Offley produceert al port sinds 1737. In de 19e eeuw kwam het onder leiding van de legendarische baron Forrester, een der grote in de portgeschiedenis. Geen gebrek aan ervaring dus. Het Offley van nu richt zich met name op jonge beginnende portdrinker.

Portugese traditie

Offley port wordt geproduceerd volgens de traditionele methode.

De met de hand geplukte druiven worden van hun steel ontdaan en zacht geplet vóór gisting en maceratie bij een gecontroleerde temperatuur, zodat het allerbeste uit de druiven wordt gehaald. De toevoeging van wijnalcohol op het ideale moment bepaalt de balans tussen body en bouquet van de port.

Meer tekst en info vindt u op: www.sograpevinhos.com 

Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.

Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.

De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!

U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.