Domaine Joseph Cattin pinot blanc Elzas Frankrijk BIO

De Elzas, waar de wijnstokken en de bodem de mensen vibrerende, intense en pure wijnen bieden.

Maison Joseph Cattin, een onafhankelijke wijnmakerij in familiebezit die al 300 jaar verenigd is, is toegewijd aan het ontwikkelen van de originaliteit van de bodems tot de rijkdom van de druivenrassen om een ​​nobele en elegante collectie Elzaswijnen voort te brengen. De familie Cattin is al drie eeuwen gevestigd in de Elzas, en is toegewijd aan wijnbouw en wijnbereiding. De geschiedenis van de wijnmakerij is verbonden met het lot van de sleutelfiguren in de familie. Elke generatie getalenteerde wijnmakers heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van het familiebedrijf Estate.

EEN WIJNMAKERSFAMILIE

Tegenwoordig verzamelen erfgenamen zich rond Jacques Cattin Senior, de huidige directeur van het bedrijf. Jacques Senior werkt samen met zijn zoon Jacques Junior, die verantwoordelijk is voor de wijnbereiding en de verkoopafdeling. De broer van Jacques Senior, Jean-Marie, leidt de wijngaardactiviteiten.

https://youtu.be/FI0R2E5cn_8

EEN UNIEKE WIJNGAARD

De familie Cattin bezit meer dan 65 ha wijngaard en is een van de grootste familiebedrijven in de Elzas. De percelen, ofwel onder de appellatie Grand Cru, AOC Crémant d’Alsace of AOC Alsace, zijn verdeeld over drie plaatsen: in Voegtlinshoffen, rond Steinbach en in de buurt van Colmar.

Grand Cru Hatschbourg, originaliteit en aroma’s, al eeuwenlang beroemd.

Tussen het dorp Voegtlinshoffen, waar de wijnmakerij is gevestigd, en Hattstatt ligt een historisch gebied van de Elzasser wijngaard: Grand Cru Hatschbourg. Volgens de legende komt de naam « Hatschbourg » van het eerste kasteel gebouwd door de heren van Hattstatt. Deze plaats die afhangt van de ruïnes van een oude Gallo-Romeinse stad genaamd “Altevic”, lijkt altijd een wijnbouwgebied te zijn geweest.

Terroir: wijnstokken zijn geplant op hellingen, met een hoogte variërend van 200 tot 330 m. In de zware, diepe en goed doorlatende grond, gemaakt van mergel, klei en kalksteen, groeien de vier “edele druivenrassen” : riesling, muscat, pinot gris en gewürztraminer.

De eerste schriftelijke werken over de wijngaard van Hatschbourg dateren uit 1188. Later, in de 13e eeuw, claimden de Augustijnen, afkomstig uit een nabijgelegen klooster, al de kwaliteit van de wijnen die uit dit gebied werden geproduceerd.

Twee eeuwen later… bezat de Hongaarse koningin daar een wijngaard. De reputatie van de plaats was opgebouwd. Gedurende de hele Middeleeuwen werd deze wijngaard gecultiveerd door bisschoppen en geestelijken uit de regio. In de 17e eeuw werden de eerste jaargangen geëxporteerd naar Noord-Europa.

Steinbach, zijn pinot noir en de legende van St Morand

Steinbach, een mythische plaats voor de productie van pinot noir, heeft de bijnaam “Steinbacher Rôta”, wat Rood van Steinbach betekent. Die wijnstokken hebben een beperkte opbrengst en produceren inderdaad fruitige en meeslepende nectar.

De kerk en de kapel van het dorp zijn gewijd aan St. Morand, de patroonheilige van de wijnmakers sinds de 11e eeuw. De legende zegt dat Morand op een dag enkele gasten begroette terwijl hij een leeg vat had. Na het maken van een kruisteken vulde het vat zichzelf zonder ooit meer leeg te raken!

Terroir: Steinbach, gelegen in het zuiden van de Elzasser wijngaard, staat bekend om zijn Pinot Noir. Joseph Cattin bezit zuidoost georiënteerde percelen met een optimale blootstelling gecombineerd met ijzerhoudende en zandsteenstoffen. Beide omstandigheden zorgen voor een unieke concentratie aan de wijnen.

Le Clos Madelon, een wijngaard herboren uit as.

Deze wijngaard was tijdens de Eerste Wereldoorlog een slagveld. Daarna werd het een wildernis tot 2000, toen Domaine Joseph CATTIN besloot om opnieuw wijnstokken te laten groeien op de legendarische wijngaard.

Met 8,12 ha is het omheinde perceel van Madelon een van de grootste sloten in de Elzas, beplant met slechts één druivensoort. Pinot gris is inderdaad de enige druivensoort die daar wordt aangeplant. Het is ook een van de hoogste percelen in termen van hoogte, met een top van 425 m.

Terroir: De ijzerhoudende bodem vertoont ongeziene kleuren rood. Wijnen die van dit perceel worden geproduceerd, vertonen unieke kenmerken.

DE KUNST VAN HET WIJNMAKEN

Het wijnbereidingsproces, voortkomend uit onze voorouderlijke knowhow, omvat momenteel moderne productiemiddelen om de hoge kwaliteit en de onvergelijkbare uniciteit van de fijne wijnen van Joseph Cattin te behouden. Onze wijnhuizen in Voegtlinshoffen en in Steinbach respecteren de waardevolle expertise en de passie voor wijnen die al generaties lang wordt overgedragen. De verworven expertise stelt ons in staat om de kwaliteit van onze jaargangen te verbeteren.

Joseph Cattin Winery, een authentieke vertegenwoordiger van de Elzasser wijngaard, biedt een breed scala aan Elzas-wijnen, waaronder AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, een grote verscheidenheid aan Crémants d’Alsace en gedistilleerde dranken (Eaux de Vie uit de Elzas).

Bij beenham van de basterd smaakt een mooie klassieker perfect

AOC Elzas: Frisse, fruitige, droge en aromatische wijnen die de authenticiteit van Elzasser druivensoorten vertegenwoordigen. Ze worden elk jaar uitgereikt tijdens de wedstrijden van Parijs, Mâcon en Colmar.

Terroir: klei en kalksteen. Cultuur: beperkt rendement. Dubbele Guyot-snoei. Gemiddeld 5.500 planten per ha. De beheermethode van de wijngaard volgt de principes van duurzame teelt om de rijkdom van het terroir te behouden en een optimale oogstkwaliteit te garanderen. Vinificatie: langzaam persen van de druivenbessen om het karakter van de wijn te behouden. Zorgvuldige selectie van sappen. Gisting tussen 18 en 22 ℃.

Meer tekst en info vindt u op: https://www.cattin.fr/en 

Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.

Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.

De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!

U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.