Castelmaure Le Classique Rouge Corbières Frankrijk

Castelmaure Le Classique Rouge Corbières Frankrijk

Cave de Castelmaure Rouge Corbières Languedoc Roussillon

Een dorp met amper 139 inwoners dat leeft op het ritme van de kelder. Alle wijnbouwers en hun kinderen verenigd rond één passie: de wil om hun patrimonium te respecteren, met hoogstaande kwaliteitszorg op oenologisch en wijnbouwvlak (BUVICA). De coöperatie Cave de Castelmaure is een van de meest dynamische en staat aan de top van de Corbières en werd opgericht in de jaren 1920. Het is een vrij bescheiden coöperatie, met zo’n 60 coöperanten die samen 400 ha bezitten.

In de moderne rijpingskelder blijven de temperatuur en de vochtigheidsgraad het hele jaar gecontroleerd en stabiel. Steile en verbrokkelde percelen met een manuele oogst in manden van 25 kg. Vinificatie met maceratie onder koolzuur voor de Carignan, om alle fruitige aroma’s van de druif te benutten.

De dichtstbijzijnde stad van elke grootte is Durban, die zijn naam geeft aan een van de 11 Crus van de Corbières. Wat Durban onderscheidt is het ruige landschap en de hete zomers, maar de duidelijke bonus voor de wijnstokken, vooral de fruitige witte wijnen zoals Grenache Blanc en Macabeu.

Het grootste deel van de 350 hectare is echter gewijd aan de productie van rode wijn. 90% van de productie van Castelmaure is rood, met 80% van deze geclassificeerde AOC Corbières. Het bedrijf verbouwt de belangrijkste Corbières-druivensoorten, waaronder de eerder genoemde witte druiven, Grenache Noir, Syrah, Carignan en Mourvèdre. Deze worden gekweekt op verschillende bodems: schist, kalksteen, alluviale rivierafwas en kleikrijt.

De wijngaarden zijn opgedeeld in 760 individuele percelen, waarvan de details elektronisch worden vastgelegd. Elk perceel wordt gecontroleerd door zijn eigen technicus, die verantwoordelijk is voor het snoeien, ploegen, veldmanagement, sortering en selectie, allemaal al wat wordt gedaan met het milieu in het achterhoofd.

Het verschil tussen een echt goede coöperatie en een middelmatige is meestal de betrokken personen, en Castelmaure is geen uitzondering. De president is de dynamische en lichtjes excentrieke Patrick de Marien, die beiden visie en flair heeft, en heeft het creatieve genie achter de labels, de Cuvées en de namen geweest.

Zijn rechterhand is Bernard Pueyo, diep geworteld in de Corbières en de maker van zo veel heerlijke wijnen. De bodem bestaat uit kalksteen en schist en het klimaat is mediterraan. In dit ruige, rotsachtige deel van Frankrijk groeit bijna niets, behalve de kenmerkende ‘garrigue’ en natuurlijk druiven. Onder deze omstandigheden weet Bernard Pueyo mineraalrijke en geconcentreerde wijnen te maken die tegelijkertijd verfijnd en in balans zijn. Castelmaure wordt alom gezien als de beste Cave uit de streek.

Een andere kracht is Michel Tardieu, een eenzame-variërend Rhône negociant, wiens consultancy vaardigheden zijn geïnjecteerd in wijn maken met know-how van zowel de Rhône en Bourgondië geweest. Zo afgelegen als Embres & Castelmaure is, toch zo open voor de wereld rondom.

Alleen druiven van topkwaliteit worden geaccepteerd. Deze worden vervolgens verwerkt met behulp van uitstekende moderne technologie, waaronder temperatuur gecontroleerde vaten en ultramoderne machine te drukken, die bijdragen aan een meer authentieke expressie van de streek.

Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.

Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.

De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!

U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.