Speri Valpolicella Classico Superiore La Roverino Veneto Italië BIO
Eigenzinnig en origineel.
Puurheid en elegantie, dat is waar het bij het eigenzinnige familiewijnhuis Speri uit de Valpolicella om draait. Om dit te bereiken wordt er in de wijngaarden biologisch gewerkt en hanteren ze hun eigen snoeimethodes voor een optimale balans tussen rijpheid en frisheid. Bijzonder zijn de Single Vineyard-wijnen, karaktervolle wijnen gemaakt van druiven uit één enkele wijngaard.
De familie Speri begon zeven generaties geleden met het telen van druiven, Sinds vijf generaties maakt de familie ook wijn van de eigen druiven. Van Valpolicella tot Amarone. Amarone wordt gemaakt door de gezonde en rijpe druiven 100 dagen te laten indrogen. De druiven verliezen vocht maar geen smaak en de wijnen zijn daardoor rijp en complex. De uitgeperste druiven voor de Amarone worden toegevoegd aan de vaten met gistende Valpolicella en zo ontstaat de Ripasso. Als echte druiventelers weet de familie Speri dat de kwaliteit van de wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Sinds 2015 zijn al hun wijnen Biologisch gecertificeerd.
De geschiedenis van het bedrijf Speri begon in de eerste helft van de negentiende eeuw, met slechts een paar hectare naast het huis van de familie Speris. In de loop der jaren heeft het bedrijf geïnvesteerd in nieuwe eigendommen in de hoogwaardige gebieden van Valpolicella Classica, zodat het nu 60 hectare bezit. De tijden zijn veranderd en het bedrijf is gegroeid, maar het blijft nog steeds in handen van het gezin, dat nu kan bogen op zijn zevende generatie.
De druiven vormen niet alleen de basis voor een goede wijn: ze geven het zijn essentie, zijn ziel, zijn persoonlijkheid. Ze passen zich aan het ritme van de natuur aan, ze maken zich thuis in het land waarin ze groeien en laten zich leiden door de handen van de vigneron. Het cultiveren van het land is een oude bezigheid, getint met traditie en de uitstraling van vervlogen tijden. De Speris zijn zeven generaties geleden begonnen als wijnbouwers in Valpolicella. Tijden veranderen, maar de oude waarden blijven bestaan, net als de trots van de Speris om deel uit te maken van een buitengewoon gebied zoals de Valpolicella Classica-zone en de morele plicht die zij hebben om de kenmerken ervan in de wijnen van hun bedrijf uit te drukken.
De wijn is gemaakt met alleen de eigen druiven. Van de wijngaard tot de fles produceren ze wijn met uitsluitend eigen druiven en ze houden nauwlettend toezicht op alle productiefasen, waarbij we veel aandacht besteden aan elk klein detail.
Respect voor de natuur. Onze uitgebreide ervaring in de wijnbouw en de voortdurende zoektocht om de kwaliteit te verbeteren hebben hen een bijzonder bewustzijn van traditie en omgeving gegeven. Het gebruik van het “hellende open pergoletta” -systeem ondersteunt de inheemse variëteiten het beste en geeft ze een optimale blootstelling aan zonlicht, met name in heuvelachtige gebieden.
Om de opbrengst in de wijngaard te verminderen, gebruiken ze de grastechniek en gebruiken geen meststoffen. Ze wieden, snoeien en verdunnen regelmatig. De wijnstokken worden behandeld met milieuvriendelijke producten en door het gebruik van moderne machines en gereedschappen is de hoeveelheid gebruikte fytosanitaire producten zeer beperkt.
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd.
Wijnkelder. De nieuwste technologie, de efficiëntie van de wijnproductiemachines en de hoogste kwaliteit materialen zijn niets zonder de expertise van degenen die ze bedienen.
Alle landgoederen die het bedrijf bezit, bevinden zich binnen de Valpolicella Classica (historische zone), in het beste wijnland, op een hoogte van 150 tot 350 meter met een aanzienlijke verscheidenheid aan terrein en microklimaten. Om deze microzones optimaal weer te geven, worden de druiven die afkomstig zijn van de belangrijkste wijngaarden afzonderlijk in wijn verwerkt, waardoor prestigieuze wijngaardwijnen worden gecreëerd die zijn vernoemd naar hun wijngaard van oorsprong.
De wijnstokken op de heuvel worden gekweekt op terrassen gevormd door droge stenen muren die ook in het Italiaans bekend staan als ‘marogne’. Deze hebben niet alleen een waardevol hulpmiddel om de helling kweek te verbeteren, maar hebben ook een historische waarde. Om deze reden kunnen ze, door ze te bewaren, zeggen dat ze een kleine bijdrage hebben geleverd aan de verrijking van het land.
Het summum voor Valpolicella. Prachtige wijn uit het klassieke hart van de Valpolicella regio. Kwalitatief, goed in balans en mooie fruittonen. Gekoeld rood! Door een wijn te koelen proef je minder zoet en bitter. De perceptie van zuur is temperatuur ongevoelig. Een gekoelde rode wijn zal dus frisser en minder bitter overkomen. Zeker zomers is het prettig fruitige wijnen op 12 tot 14 graden te schenken en complexe wijnen op 16 tot 18 graden. Realiseer je dat dat nog ver beneden de kamertemperatuur is!
Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.
Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.
De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!
U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.